许多美食网站重视餐厅的用户评论和价格，但很少深入挖掘每道菜背后的历史和鲜为人知的开发故事。这是非常遗憾的，因为味觉不仅仅依赖于第三方的感受和性价比，还深深依赖于与该菜相关的记忆和情感。
例如，一位著名厨师制作的味噌汁和您故乡母亲制作的味噌汁，哪一个更触动您的心？即使是家常的味噌汁，您也会感受到记忆和情感如何影响味觉。世界上供应的所有菜肴都是前人经过试错和创新，才演变成今天的模样。因此，即使是初次遇到的菜肴，了解其背后的故事和历史也能激发新的记忆和情感。
我在旅游业和酒店业工作了32年，从北海道到冲绳访问了日本全国47个都道府县，体验了当地的特色菜和B级美食。在此期间，我接触了餐饮和旅游业从业者背后的努力和热情，并学到了很多。本网站将深入探索每道菜的丰富故事和历史，使这些故事成为触动读者心灵的「调味料」。
【简介】
大学在学时获得了普通旅行业务处理主任资格，20代在旅游业从事陪同、客服、采购、产品规划，30代以后在酒店业从事销售、产品规划、行政、人事、经营规划、新开发、总经理等职。因工作关系，从北海道到冲绳访问了日本全国47个都道府县，品尝了著名的地方菜和不太为人知的B级美食。同时，也深入了解了地区旅游业和餐饮业的情况，能够从独特的视角介绍其魅力。