許多美食網站重視餐飲店的口碑和價格，但很少深入挖掘每道菜背後的歷史和鮮為人知的開發秘話，這是非常遺憾的。因為味覺不僅依賴於第三方的感受和成本效益，更深深依賴於與該菜相關的記憶和情感。
例如，由著名廚師製作的味噌湯與故鄉母親製作的味噌湯，哪一個更打動你的心呢？
即使是身邊的味噌湯，也能讓您實感到記憶和情感對味覺的影響。世界上提供的所有菜肴都是先人經過試錯和創新，進化到今天的樣子。因此，即使是首次遇到的菜肴，了解其背後的故事和歷史也能激發新的記憶和情感。
我在旅行業和酒店業工作了32年，從北海道到沖繩，訪問了日本全國47個都道府縣，體驗了當地的名特產和B級美食。在此期間，我接觸到餐飲店和旅遊業從業者背後的努力和熱情，學到了很多。本網站將深入探索每道菜的豐富故事和歷史，使之成為觸動讀者心靈的「調味料」。
【個人簡介】
在大學期間取得了一般旅行業務處理主任資格，20多歲時在旅行業工作，負責陪同旅遊、接待、採購、產品設計，30多歲後在酒店業工作，從事銷售、產品設計、行政、人事、經營規劃、新業務開發、總經理等工作。由於工作的關係，從北海道到沖繩，訪問了日本全國47個都道府縣，品嘗了著名的地方菜和不太知名的B級美食。此外，我也熟悉地區的旅遊產業和餐飲店的情況，因此能以獨特的視角介紹其魅力。